onsdag den 18. januar 2017

life lately

wow. jeg havde ikke set det komme, at der ville gå så lang tid, før jeg fandt min vej herind igen.

der er næsten gået et år. der er kommet en baby, som ikke er så lille mere. der var en barnedåb og et bryllup. nyt efternavn. vi har været i berlin. polterabend. fejret jul. og lige her på falderebet, barslen er snart slut. der skulle jeg finde min vej herind igen.

lad os bare sige, barselsliv ikke var hvad jeg forestillede mig det ville være. ikke at det har været dårligt. det var bare ikke det jeg -naivt og romantisk- havde forestillet mig. det var naturligvis, så meget mere end det. det har bragt nye venskaber, drømme og mangel på søvn. ja, jeg havde troet jeg ville få en sovebaby, nu hvor jeg selv var ret god til at sove. haha. naivt ja.

nu hvor barslen går på hæld, sættes tingene naturligvis i relief. jeg ville ikke have undværet et øjeblik. også selvom der ikke blev nær så meget strikketid som jeg havde forestillet mig. også naivt ja.

sienna. vores lille datter. vores lille vidunder. intet mindre. intet større. hun er helt perfekt. og så kliché agtigt som det kan blive. det føles som om hun altid har været i vores liv og som om det var igår hun kom til verdenen. vi kan ikke huske hvordan vores liv var før hende.


sienna og otto - copyright søndergaard&co

dåbs- og bryllupsfoto - copyright søndergaard&co

lille sienna - copyright søndergaard&co

sienna og otto - copyright søndergaard&co


torsdag den 31. marts 2016

Noget om taknemlighed, celleforandringer og status på graviditet (langt indlæg)


For omkring et år siden, var mit største ønske at blive gravid. Jeg havde gerne villet det i lang tid. Ikke på den måde, hvor man siden barndommen (eller i hvert fald ungdomsårene) går og drømmer om at blive mor, men sådan inderligt. Mit allerstørste ønske!
Vi havde også arbejdet på det, så at sige. Ikke sådan intenst til at starte med, men i et par år var vi uden prævention og havde tanken "sker det, så sker det" og fra maj/juni 2014 og frem til for et år siden, havde jeg alligevel gået og taget mine temperaturer hver dag, for at være sikker på hvornår min æggeløsning faldt.

For et år siden overbeviste jeg også min kæreste om, at noget måtte der da være galt siden der ingenting skete. Det var alligevel lang tid der var gået, uden der var sket det mindste.

Vi tog til lægen og fik en henvisning til en fertilitetklinik. Alt var umiddelbart som det skulle være. Blodprøver OK. Sædprøver OK. Masser af æg. Røntgen af min livmoder og æggeledere OK.
"Du har en fin lille livmoder" sagde røntgenlægen... Sjoveste kompliment jeg har fået til dato.

Men så gik der lidt dage, og på min fødselsdag sidste år, på vej på arbejde, blev jeg ringet op klokken 7.15. Jeg troede det var min mor. Hun plejer altid at være den første der ringer på min fødselsdag og synger i telefonen for mig.
Så jeg svarede friskt telefonen "Det Julle!" - den anden ende var knapt så frisk. "Øøh, er det Julie jeg snakker med"... og efter at have ændret min stemmeleje til at mindre friskt lydende og fik i stemt at jeg det var altså mig, fik jeg beskeden.

"Du har celleforandringer i livmoderhalsen".

Bum! Bare sådan.

"Hvad vil det sige? Fed besked at få. Og så på min fødselsdag" fik jeg fremstammet.
"Du skal ringe til en gynækolog og få en tid til biopsi, så kan de fortælle dig mere om det"... dut dut dut.



Jeg fik ringet til flere gynækologer og diverse receptionister. Ingen af dem kunne give mig et klart svar på, hvad der reelt stod i min henvisning. Så jeg slog den selv op på sundhed.dk og blev ikke meget klogere. Andet end at celleforandringerne som minimum var, efter skalaen, moderate.
Jeg fik lavet en tid hos en gynækolog og fik taget en biopsi. Svære celleforandringer og efterfølgende en kegleoperation var hvad det blev til. 

Jeg forstår stadig ikke at jeg kunne have svære celleforandringer. Jeg fik lavet en smeartest et halvt år forinden som viste absolut intet. Jeg jokede endda med det på fertilitetklinikken. "I behøver da ikke tage en test for celleforandringer, jeg fik jo taget en for et halvt år siden og skal man ikke kun tjekkes for det hver 3. år"?

Spol tiden 2 måneder frem, til en fredag, i midten af august. Jeg startede dagen med at tude noget ala "Hvad fa**** er det for en lorte cyklus jeg har efter den her operation. Sidste cyklus var på 40 dage og nu jeg oppe på 42 dage!" til min kæreste. 

Jeg husker dagen som var det igår, for det var også den dag vi skrev under på salgsaftalen for vores lejlighed.

Responsen lød i nærheden af "Det kan jo være du er gravid. Hvorfor tager du ikke en test"?

Jeg synes var lettere provokerende og klukkede noget ala "Hver gang jeg tager en test, er den alligevel negativ. Jeg bliver aldrig gravid".

Dagen efter var det alligevel for meget for mig, og som det første om morgenen stod jeg op og fandt en graviditetstest frem, som jeg havde indkøbt i tilfælde af "hvis nu".

Den var positiv. 
For første gang i mit liv, en dag midt i august, 27 år gammel, havde jeg fået 2 streger frem på en test. 2 STREGER! 

Efterfølgende husker jeg ikke meget andet end, at jeg vækkede Jacob, hvinende, måske også grædende, med testen stukket helt op i hovedet på ham "Den er positiv! POSITIV"!

Denne gang var hans respons "Er det tis på den der"?

Jeg trak den lidt væk og gloede på ham insisterende indtil det gik op for ham hvad jeg lige havde sagt.

Jeg tissede på 2 tests mere den dag, af andre mærker, bare for at være sikker... 


Lykken var gjort, da vi tilfældigvis skulle til tjek på min kegleoperation mandagen efter og den søde gynækolog kunne bekræfte at jeg var gravid samt vise os hjertet slå på hendes skærm.

Vi fik et billede med. Man kan ikke se hvad det forestiller sig, hvis ikke man ved det. Den sorte prik midt i billedet er livmoderen og inden i den er der en hvid prik. Det er var vores baby. Lige omtrent 6 uger henne.

Nu er jeg i dag, 39 uger henne. Der er ÉN uge til termin. Det kan ske når som helst, og jeg kan ikke føle andet end taknemlighed.

Tænk sig, at vi alligevel skulle være så heldige.

Ingen ved, hvorfor vi pludselig kunne blive gravide efter at have prøvet i flere år. Gynækologen mener ikke celleforandringerne kunne gøre noget i den retning. Man skulle sagtens kunne blive gravid på trods af man har celleforandringer.

Jeg ved bare, at jeg nu er glad for det blev opdaget, at jeg blev opereret, og inden for de næste 3 uger, står vi med en baby i armene!



Tak! Det er alt jeg har at sige. Også hvis du læste med så langt... Det var alligevel lidt af en omgang.



onsdag den 2. marts 2016

mama bear vol 1 // bananmuffins med kakaofrosting

mama bear vol 1 // bananmuffins med kakaofrosting - nøddefri

På sådan en regnfuld onsdag hvor man egentlig i følge kalenderen skulle have bevæget sig ind i foråret, er det intet mindre end på sin plads, at dele lidt kage-kærlighed.

Kage-kærlighed i form at små bjørne (bamser om man vil). Nu hvor jeg snart skal være mor, var det vel nok også på sin plads at jeg skulle øve mig lidt i kage med et udseende som et hvert barn ville kunne lide. 
Måske der dog liiige går noget tid før min lille basse skal sætte sine tænder i den slags. Men det gør ikke noget at man øver sig vel.

Jeg har før delt en opskrift på bananmuffins her på bloggen, den gang var det nogle fyldt med chokolade. Opskriften her, er meget lig men siden da har vi dog fundet ud af at min kæreste gerne skal undgå alt hvad der hedder nødder og spor af nødder for ikke at få en allergisk reaktion, og derfor undlod jeg chokolade i disse. I stedet er de toppet med lækker frosting fyldt med kakao.

Man kan godt få chokolade uden nødder eller spor af nødder, men det er en lidt mere bekostelig omgang, i forhold til andet chokolade brugt til bagning, og når man nu ikke føler man skal gå på kompromis med noget alligevel i disse kager, så går det fint at undvære.

mama bear vol 1 // bananmuffins med kakaofrosting - nøddefri

12 stk lækre bananmuffins med kakaofrosting

2 æg
150 g sukker
1 tsk vaniljesukker
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
25 g smør, smeltet
1 ½ dl mælk
3 modne bananer

50 g smør, stuetempereret(blødt)
50 g philadelphia natural
200 g flormelis
1-2 spsk kakaopulver
lidt konfettikrymmel til ører og næse
krymmeløjne

muffinsforme + papirforme

Oven tændes på 200 grader.

Æg, sukker og vaniljesukker piskes lyst og luftigt. Mel og bagepulver røres i dejen, efterfulgt af den smeltede smør og mælk. Bananerne moses og vendes ligeledes i, og dejen røres til den er ensartet.

Papirformene sættes i muffinsformene, og dejen fordeles i formene. Alt efter størrelse, vil der nok være til omkring 12 muffins. Fyld formene til der er ca. en halv cm fra kanten.

Bag kagerne i 15-20 minutter og køl af på bagerist når de er kommet ud af ovnen. Du kan med fordel gøre frostingen klar mens du venter. Den har godt af at køle ned og sætte sig lidt inden den bliver sprøjtet ud.

Bland smør, philadelphia, flormelis og kakaopulver med elpisker. Pisk til frostingen er ensartet. Det kan godt piskes for meget og vil dermed skille, så pisk lige indtil klumperne fra flormelis er kørt ud, og herefter kan du med fordel skifte over til et almindeligt piskeris eller en ske.

Når kagerne er afkølet pyntes de.

Jeg smurte bunden ud med kniv, palet er måske at foretrække. Ører og næse har jeg sprøjtet ud med sprøjtepose og en tyl med et lille udgangshul.


Del med dine kære eller smovs dem alle helt for dig selv (jeg siger det ikke til nogen!).

God onsdag :-)

mama bear vol 1 // bananmuffins med kakaofrosting - nøddefri

fredag den 19. februar 2016

life lately // tid til at komme tilbage på pinden igen

Åh, hvor skal jeg starte...
Der er sket så mange ting siden jeg sidst skrev her på bloggen. Så mange følelsesmæssige begivenheder.

Jeg fik konstateret svære celleforandringer og hertil kom en kegleoperation oven i hatten. Min mormors mand døde, på en ret så tragisk måde. Min far fik en blodprop i hjernen.

Nogle rigtig dumme ting, som fik mig revet væk herfra og lige pludselig føltes det så meningsløst at dele noget som helst.

Men der skete også gode ting.

Rigtig gode ting.

Vi solgte vores lejlighed på kun en uge, mens vi var på ferie. Hæsblæsende. Vi havde ikke regnet med at det ville gå SÅ hurtigt. Vi købte dermed en ny lejlighed, et par husnumre længere henne af samme gade.

Allerede her er der en masse historier der kunne fortælles, men ikke nok med det kom der en overraskelse oven i hatten, som vi ikke havde regnet med. Det bedste der kunne ske.

Vi fik nyheden om, at vi venter en lille pige. En lille livlig pige.

Hun kommer til verden i starten af april, og vi kunne ikke være mere spændte på at møde hende.

Og med det kom lysten også til at komme herind igen, og begynde at dele lidt opskrifter, DIY projekter og den slags. For hold op hvor sætter det bare smil på læben og idéer i hovedet, når man går og venter på sådan et lille menneske.

Der er 7 uger igen, hvis vi holder os til termin og jeg håber at der stadig sidder nogle derude, og at I har lyst til at tage del i vores nye eventyr.

Jeg er i hvert fald glad for at være tilbage.

søndergaard & co - en ny begyndelse
Før jeg blev gravid, forstod jeg ikke spor af de tal gravide smed om sig. Nu giver det hele meget mere mening. Man tæller hvor mange uger + dage man har været gravid. Hver gang man når en ny uge, er det sjovt at følge med, for der sker så meget udvikling på så kort tid.

tirsdag den 17. februar 2015

Morgenmadsgrød der mætter // Byg- og havregrød med blåbær

julie makes - morgenmadsgrød der mætter // Byg- og havregrød med blåbær

Ud over chokolade, har jeg et svagt punkt. Morgenmad. Jeg kunne nok spise morgenmads retter til alle døgnets måltider hvis jeg fik lov. Nu er jeg ikke den eneste der har noget og skulle have sagt i forhold til hvad der er på menuen, så morgenmad forbliver morgenmad.
Om morgenen er altid der jeg er mest sulten, hvorfor det også logisk nok er et måltid jeg går meget op i. Der er ganske vist morgenmad på min arbejde hver dag, en del af kantine ordningen, men det er bare ikke morgenmad der siger mig noget.

Morgenmad skal gøre at man føler sig frisk og mæt, klar til at begynde en ny dag med fuld energi.
Denne grød er blevet en vinder hjemme hos os. Det er blevet en grød der bliver spist flere gange ugentligt, simpelthen fordi den holder en mæt indtil frokost.

julie makes - morgenmadsgrød der mætter // Byg- og havregrød med blåbær

Til en portion skal du bruge
2 spiseskeer grovvalsede havregryn
2 spiseskeer grovvalsede byggryn
vand så det dækker
et nip salt
1 lille teske honning
3 spiseskeer fløde
1 spiseske blåbær eller solbær syltetøj
eventuelt en håndfuld friske bær og lidt hakkede nødder

Aftenen før
Havregryn og byggryn kommes i en gryde i passende størrelse, til det antal portioner du laver. Vand hældes over så det dækker og lidt til, og der kommes et nip salt i gryden.
Grøden koges op under omrøring. Når det er kogt op til en grød, lægges låg på gryden og den stilles til side på komfuret natten over.

Om morgenen
Der tilsættes honning og fløde og grøden varmes op i gryden igen. Før servering kommes der syltetøj i grøden og blandes i.
Grøden serveres med en håndfuld friske bær og eventuelt lidt hakkede nødder

Velbekomme! 
xo. julie


julie makes - morgenmadsgrød der mætter // Byg- og havregrød med blåbær

søndag den 15. februar 2015

fastelavn er mit navn // gammeldags fastelavnsboller

julie makes - fastelavn er mit navn // gammeldags fastelavnsboller

Noget nær det bedste på denne årstid er overflod af fastelavnsboller. Men jeg er lidt kræsen med hvordan jeg vil have dem. Jeg er nemlig ikke vild med wienerbrødsdej som mange købe fastelavnsboller er med, og jeg har også lidt svært ved flødeskum og creme.

De her fastelavnsboller er dog både med remonce og vaniljecreme og dejen er en sød bolledej, det er en super kombination hvis man som mig, ikke skal have for meget sødt snask.

Den største hurdle jeg dog har med gammeldags fastelavnsboller er, at det lidt af en kunst at lukke bollerne tæt, så al indholdet ikke flyder ud på bagepladen når de bages. Hmmmrrff!

julie makes - fastelavn er mit navn // gammeldags fastelavnsboller

Opskriften jeg har brugt rækker til 18-20 boller, fundet her, skrevet som jeg har lavet den herunder.

Dej
50 gram gær
1 1/2 dl letmælk
150 gram smør
4 spiseskeer rørsukker
1 teske stødt kardemomme
2 æg størrelse M/L
en knivspids salt
500 gram mel, og lidt til æltning
Æg eller mælk til pensling, vælg det du bedst kan lide


Vaniljecreme
4 æggeblommer - jeg brugte de pasteuriserede, for det syntes jeg var nemmest.
30 gram rørsukker
6 teskeer hvedemel
4 deciliter letmælk
2 teskeer vaniljesukker

Remonce
150 gram rørsukker
150 gram marcipan
120 gram stuetempereret smør

Pynt
Eventuelt flormelis og vand til glasur, strøet med frysetørrede jordbær og en skive frisk jordbær på toppen. Men du kan bruge lige den pynt du bedst kan lide og syntes hører sig til på fastelavnsboller.

Dejen laves sådan
I en skål smuldres gær, mens smør smeltes i en gryde sammen med mælk over svag varme. Rørsukker, kardemomme, salt og æggene blandes i og det hele røres godt sammen. Melet sies i lidt af gangen indtil dejen er smidig og ikke for klistrende. Det kan være du ikke skal bruge alt melet, men det kan også være du skal bruge lidt ekstra. Men det er vigtigt ikke at tilsætte for meget så dejen bliver tør. Så bliver det svært at få dejen til at samle sig rundt om cremen og remoncen.

Dejen stilles til side overdækket og hæver i omkring 45 minutter. Den skal være omtrent dobbelt størrelse.

så, vaniljecremen
Alle ingredienserne kommes i en gryde og varmes op ved svag varme mens der røres med piskeris hele tiden. Specielt når cremen begynder at tykne er det vigtigt at røre godt, da det er der den største mulighed er, for at det kan brænde på.
Når det har en tilpas tykkelse, tages det af varmen og sættes til side. Når cremen køler vil den automatisk blive mere stiv og tyk.

til sidst remoncen
Rørsukker, marcipan og smør røres til en ensartet masse. Jeg syntes det er nemmest på en røremaskine.

og så samling på tropperne, eller noget
Tænd nu ovnen på 200 grader.
Når dejen har hævet, rulles den ud af et par omgange, til kvadrater, og der kommes en lille spiseske af både cremen og remoncen på hver, hvorefter at dejen lukkes omkring. Det er her det er vigtigt at være meget omhyggelig med at sørge for at det bliver lukket godt. Det er sååå ærgerligt og surt hvis alt det søde flyder ud på bagepladen i stedet for at holde sig inde i bollen.
Pensl bollerne inden de sættes i ovnen og bages i omtrent et kvarter. Det afhænger som sædvanligt efter hvordan din ovn varmer. Men når de er gyldne, tages de ud.

Når bollerne har kølet af på en rist, pyntes de, og er klar til at blive spist. Velbekomme!

xo. julie


julie makes - fastelavn er mit navn // gammeldags fastelavnsboller

lørdag den 14. februar 2015

i cookie you // happy valentines day

julie makes - i cookie you // happy valentines day card

Bare lige for at stikke hovedet inden om med en lille hilsen. You are my cookie blev årets valentinshilsen/valentinskort til min kære. Han fik den lidt for tidligt, men man skal jo huske at minde dem man elsker om det, uanset om det er valentines day eller hvilken som helst anden dag.

Jeg håber I har haft en fantastisk valentines day og at I er blevet forkælet af jeres kære.

For opskrift på cookies, se her.

xo. julie